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隨著人類文明的進步，隨著生活的高效，各種快餐業的發展，炒菜機器人進入到各大餐廳體力人工。炒菜機作為高科技自動炒菜機器人，不僅可以炒菜,并具有煎，炒，烹，炸， 蒸，煮，燉，烙，烤以及做米飯和做餅的功能。那么炒菜機如何選購呢？大型炒菜機選購標準是什么呢？接下來讓貴州廚房設備小編和大家就來一起了解一下炒菜機的選購知識吧。
炒菜機如何選購
一、濾氣裝置系統
炒菜時的菜味隨蒸氣進入到空氣中，會造成炒菜的人不想吃菜的現象；帶有菜味的蒸氣泄入到室內對家庭環境產生不良的影響。裝在炒菜機出氣口上的濾氣裝置通過分解，大幅度減少菜味的溢出。
二、強制鼓氣系統
在炒菜時對內膽的菜肴實施強制性補氣，確保菜色鮮亮。通常飯店里的大廚炒出的菜顏色都很鮮艷，主要是他們炒菜時一般不用鍋蓋，使鍋內的菜不缺氧氣，再加上大廚在不停地翻炒，甚至把菜拋得很高，其目的是就是讓菜受氣充分，確保菜色鮮艷。
三、雙全光譜立體加熱翻炒系統
它由上下不同光譜的加熱器和一個同步轉動器組成。上加熱器采取光譜直射的方式加熱，對肉制食品的熱滲透極強；下加熱器對鍋內的菜實施傳導性的加熱，其突出特點是對蔬菜熱滲透性強。它同上加熱器形成了立體雙光譜加熱系統，把菜包裹在中間實施加熱。這樣的時間可以縮短將近一半。
四、熟油攪拌系統
它由流線性攪拌棒和KSD油溫探測元件組成。攪拌器通過 KSD探溫，當溫度達到一定程度時，攪拌器會根據不同質體的菜肴 進行適度的攪拌。通過自動攪拌系統完成自動烹飪的工作。
為了適應這商用廚房設備發展要求，經過不懈的努力，商用自動炒菜機，特研發出了電磁攪拌鍋，全自動炒菜機器人，專業用于中央廚房配套設備。
適用性好：加熱方式可選擇采用蒸汽、煤氣、天然氣、液化氣、電加熱導熱油、電磁等加熱形式，具有受熱面積大，熱效率高的優點。
健康炒菜機優勢：自動炒菜、無人看管。手指輕輕一按，無需人工看管，仿人工大型機械手翻炒，全自動炒菜機，比人工炒制的還要均勻。一鍋多用，省時省力。
炒菜機功能：炒菜機具備煎魚、炒菜、烹調、油炸、爆料、熬醬、燜飯、煮粥、燉肉、煲燙等烹飪技術的智能化，一鍋多用，使食堂菜肴烹調不再是費時麻煩令人頭疼的事。
炒菜機運用到大型單位、學校、工廠食堂等地方，會越來越普遍，市場會越來越好，歡迎大家向貴州廚房設備咨詢，期待您的來電。
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